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知味齋張店大酒店
知味齋張店大酒店，地處淄博市政府文化中心，位于張店區(qū)人民西路13號，始建于2006年，酒店總占地面積4000平米，現(xiàn)擁有23個餐飲包間，1個零點(diǎn)大廳，30間智能客房。張店大酒店，于2021年全面進(jìn)行了裝修提升，打造以“齊文化”為文化主題體驗(yàn)，集餐飲、住宿、商務(wù)會客等功能為一體，是淄博市最具齊文化代表性的地標(biāo)性飯店之一。
知味齋張店大酒店，以“齊文化”為文化主題，發(fā)揚(yáng)“尊賢、尚功、人本、法治、包容、開放、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)”的齊文化核心精神。“知味在齊”、“尊賢好客”，是知味齋張店大酒店“齊文化”主題飯店標(biāo)語，也是酒店的待客之道。“知味在齊”有三層含義，“一為“知味齋位于齊之地也”，二為“欲知齊文化之味道，莫在此也”，三為“若論知味，齊國是也，故齊地有知味”；“尊賢”，是齊國的治國之道，“好客”則是孔子訪齊所帶來的仁禮融合之道，知味齋張店大酒店汲取齊文化精粹，轉(zhuǎn)化為自身待客之道。
知味齋張店大酒店，遵循“一層一主題、一房一故事”的齊文化主題體驗(yàn)原則而設(shè)計(jì)。一層為“齊韻·淄味”淄博味道文化微型展廳。“淄味之源”，姜太公立國，“通工商之業(yè)，便魚鹽之利”，魚鹽業(yè)的發(fā)展，開啟了古代中國的味道之始。“淄味之祖”，指的就是春秋時代齊國御廚——易牙，史料記載的第一個烹飪大師，善于調(diào)味，被餐飲飯店業(yè)稱為“庖廚祖師”。“淄味名品”，展示酒店最具淄博味道代表性的菜品，有“知味棗香酥烤鴨、清燉竹林雞、紅煨鮑魚、椒香燒海參、清醬肉、知味老火鍋、蒜香糖醋魚、知味紅燒肉、水晶蝦仁、惠周丸子”。“淄味品鑒”，是中央電視臺《美食中國》中為知味齋創(chuàng)始人楊軍拍攝的專題影片。二層為餐飲層，主題為“齊味之器”，通過9個有代表性的飲食器具，為食客們展示古代齊國繽紛多彩的飲食文化。酒店三層到五層為客房層。三層主題為“齊商之興”，主要展示了齊國商祖姜太公、商圣管仲、范蠡的興商故事。四層主題為“齊工之美”，分別通過齊國陶瓷之韻、琉璃之美、絲綢之華，展示了薪火相傳、璀璨奪目的齊國手工業(yè)發(fā)展。五層主題為“齊民之樂”，齊國人民富庶殷實(shí)，“齊民無不吹芋、鼓瑟、擊筑,斗雞,走犬,六博、榻鞠者。”酒店現(xiàn)共有30間客房，選用30個齊國成語作為命名，房間內(nèi)則通過成語故事掛畫、卡片、書簽，講述了對應(yīng)的齊國成語故事，此外，房間內(nèi)還備有齊文化書籍及知識掛畫，讓客人入住知味齋大酒店，不僅能享受到舒適溫馨的居住環(huán)境，更能感悟到趣味橫生的齊文化。
